Seti posod

Seti posode so zelo priročna izbira. Še posebej, če na novo opremljate kuhinjo ali želite staro in dotrajano posodo zamenjati z novo. Z nakupom seta posode za kuhanje namreč običajno dobite v enem nakupu vse ključne kose kuhinjske posode. Vsi kosi se med seboj vizualno lepo ujemajo in jih zlahka zložimo enega na drugega. Ne nazadnje pa so vsi kosi v setu posode narejeni iz enakega materiala, zato se vsi lonci in ponve segrevajo na podoben način.

Set kuhinjske posode v prvi vrsti prilagodite svojim navadam in potrebam. Bodite pozorni ali ima set vse ključne kose posode za kuhanje, ki jih potrebujete, in pri tem upoštevajte tudi koliko kosov kuhinjske posode dejansko potrebujete.

Vaše kuharske navade se naj odražajo tudi na materialu iz katerega je posoda narejena. Pri tem upoštevajte ali je izbrani set kompatibilen z vašim štedilnikom.

Na tržišču je danes ogromno različnih kosov posode. To je zelo dobro, če se spogledujete z različnimi slogi kuhanja in mednarodno kulinariko. Kljub temu obstaja nekaj kosov kuhinjske posode, ki so nepogrešljivi v vsakem gospodinjstvu.

To so:

• osnovni lonec,
• nižji lonec,
• ponev,
• kozica in
• pokrovi.

Seti posode so tako običajno zgrajeni iz vsaj 3 kosov. Obstajajo tudi zelo veliki seti posode, ki vsebujejo 20 kosov (včasih celo več), vendar se je treba zavedati, da takšni seti vključujejo tudi nekatere kuhinjske pripomočke, predvsem pa več enakih vrst loncev in ponev v različnih velikostih. Ko boste kupovali set kuhinjske posode, pri tem torej upoštevajte svoje potrebe, kuharske navade in velikost gospodinjstva.

• 1-2-člansko gospodinjstvo - manjši seti iz 3-5 kosov
• vsakodnevno kuhanje oz. 3-4-članska družina - srednje veliki seti posode; 5-10 kosov
• pogostejše kuhanje in večje družine - večji seti posode

*Gre za osnovne smernice. Velikost seta posode vedno prilagodite svojim potrebam in navadam.

Material izbranega seta posode prilagodite svojim navadam, vsak material namreč prinaša neke prednosti in slabosti. Posledično vsak material ni primeren za vsak slog kuhanja.

Seti posod so običajno narejeni iz:

• nerjavečega jekla,
• aluminija,
• litega železa in
• emajla.

Set posode iz nerjavečega jekla je primeren za univerzalno uporabo. Nerjaveče jeklo je trpežno in ne rjavi, posledično je običajno enostavno za vzdrževanje. Poleg tega ga lahko uporabljamo praktično na vseh kuhalnih površinah, tudi na indukcijskem štedilniku in v pečici. Za enakomernejše segrevanje izberite posodo z debelim, večslojnim ali kapsuliranim dnom.

Set posode iz nerjavečega jekla se običajno ne bo navzel vonjav in okusov hrane ter ne bo reagiral s kislo hrano. Prav tako ga lahko po navadi operemo kar v pomivalnem stroju.

Aluminijasta kuhinjska posoda je običajno dokaj lahka. Če ima posoda kakovosten neoprijemljiv premaz, omogoča kuhanje z manj maščobe in preprostejše čiščenje. Hrana se v takšni posodi običajno hitro in enakomerno segreje, a se tudi hitro ohladi.

Aluminijaste sete posode je priporočljivo uporabljati v kombinaciji z lesenimi ali silikonskimi pripomočki, da ne pride do prask. Če nima zaščitnega sloja, posoda lahko reagira tudi s kislo hrano. Aluminij pogosto ni primeren za indukcijski štedilnik, če ima primerne ročaje pa se običajno lahko uporablja v pečici.

Seti posode za kuhanje iz litega železa se odlično obnesejo v pečicah. Hrano lahko v njih pripravljamo na visokih temperaturah, posoda pa je primerna tudi za počasno kuhanje. Posoda je zelo trpežna in ima po navadi zelo dolg rok trajanja. Uporabljamo jo lahko tudi na indukcijskem štedilniku.

Res pa je, da je pogosto zahtevnejša za vzdrževanje. Po pranju jo je namreč potrebno dobro osušiti, pri posodah, ki niso premazane z emajlom, pa je priporočljivo posodo občasno naoljiti. S tem boste ustvarili patino in se izognili rjavenju. Pole tega je litoželezna posoda običajno težka in masivna, ohlaja se zelo počasi.

Emajlirana posoda je pravzaprav običajno narejena iz jeklene pločevine, vendar je obdelana z emajl premazom, da se hrana ne prijema na dno posode in posoda ne reagira s hrano. Tovrstni seti posode so običajno dokaj lahki in dostopni v številnih različicah. Posoda je enostavna za čiščenje in običajno cenovno dostopna.

Vseeno se je potrebno zavedati, da je s seti posode iz emajla potrebno skrbno rokovati, da ne pride do poškodb, kot je denimo krušenje. Prav tako je v posodi priporočljivo uporabljati lesene in silikonske kuhinjske pripomočke.

Seti posode za indukcijo imajo običajno na embalaži oznako, da so primerni za indukcijske štedilnike. Vseeno je potrebno preveriti, če so z indukcijo kompatibilni vsi kosi v setu. Sicer pa naj bi imela posoda primerna za indukcijo ravno in gladko dno. Preizkusite jo lahko tudi z magnetnim testom. Ta je zelo enostaven: manjši magnet približate dnu posode. Če se nanj prime, je posoda primerna za indukcijo.

Običajno so seti posode za indukcijo narejeni iz litega železa, nerjavečega jekla z magnetnim dnom ali aluminija z dnom primernim za indukcijo.

Set posode bo še bolj uporaben, če bo imel različne dodatke. Merilne oznake bodo pripomogle pri izmeri količin. Pokrov za odcejanje bo olajšal kuhanje jedi, kot so denimo testenine ali kruhovi cmoki, kjer je potrebno po pripravi hrane odcediti vodo v kateri se je ta kuhala. Odstranljivi ročaji bodo olajšali shranjevanje posode. Neoprijemljivo dno pa vam bo omogočilo pripravo hrane z manj maščobe in lažje čiščenje posode.

V Lesnini vas čaka velik nabor setov kuhinjske posode za vse okuse in potrebe. Na voljo so različno veliki kompleti in kompleti iz različnih materialov. Preverite blagovne znamke, kot so WMF, Homeware Profession, Fissler, BergHOFF, Boxxx in druge. Pričakujemo vas v naših poslovalnicah in na spletu.