Osnove pečenja mafinov & tortic

Speči mafine ali tortice sploh ni tako težko, seveda pod pogojem, da imate prave pripomočke za peko. Da boste lahko pripravili osnovno maso, morate najprej imeti osnovne pripomočke:

• kuhinjsko tehtnico za natančno odmerjanje moke in sladkorja,
• izbor skled za testo in
• okraske ter strgalo za testo.

Še majhen nasvet. Poenostavite si delo in pustite, da testo zamesi kuhinjski robot, vi pa lahko v tem času že pripravite dekoracijo.

Ko je testo za mafine pripravljeno, je na vrsti pečenje. Za ta namen so izvrstni kovinski modelčki s premazom. Te preprosto namastite z maslom in jih do dveh tretjin napolnite s testom tako, da bo to še imelo dovolj prostora za vzhajanje.

Namesto, da namestite pekač, lahko v posamezne vdolbinice položite modelčke iz papirja in testo vlijete vanje. S tem preprečite, da bi se na kovinski pekač prijemali ostanki, pa tudi prsti bodo med jedjo ostali čisti. Pečene mafine v modelčkih iz papirja lahko še posebej dekorativno postavite na ogled na ustreznem etažerju.

Tortice so okrašena in obložena različica mafina, zato tudi za njihovo pripravo v prvi vrsti potrebujete ustrezne pripomočke.

Iz mafina naredi tortico dekoracija, ki je lahko povsem preprosta glazura ali pa umetelno nabrizgani okraski z masleno kremo, pariško kremo, ganašem ali maskarponejem. Ti se bodo izvrstno posrečili z dresirnimi vrečkami in različnimi nastavki. Z brizgalko za dekoriranje lahko tortice polepšate z napisi ali nežnimi oblikami. Poleg tega vsebuje set za tortice pripomočke za oblikovanje, s katerimi lahko izdelate tudi najfinejše podrobnosti.

Ko so mafini in tortice končno pečeni in okrašeni, morajo le še varno prestati pot do družinskega praznovanja ali zabave s prijatelji. Pri tem vam bodo v pomoč stojala za tortice in prenosni etažerji z zaščitnimi pokrovi. V njih imajo tortice in mafini varno oporo, ko odstranite pokrov, pa so vaši sladki izdelki v njih tudi že privlačno prezentirani.