8 nasvetov za peko na plinskem žaru

Se tudi vam zasvetijo oči ob misli na okusno hrano z žara in zabavne piknike s prijatelji in družino, med posedanjem na udobnem vrtnem pohištvu, vendar vas dolga priprava žara in pomanjkanje znanja uravnavanja ognja odvrne od misli na zabavno piknik zabavo? Potem se odločite za plinski žar! Peka na plinskem žaru je enostavna in hitra, z nekaj truda pa lahko pričarate tudi tisti značilni okus po dimu, zaradi katerega se vam ob misli na piknik pocedijo sline.

Za vas smo pripravili nekaj nasvetov, kako poskrbeti za vaš plinski žar in pripravo hrane na njem, da bo že naslednji piknik pravi užitek.

Čeprav se mnogi ljubitelji žarov pogosto sporečejo, kateri žar je boljši – plinski, na oglje ali celo električni, jih vedno več prisega prav na plinsko različico.
Preden bomo z vami delili nekaj nasvetov o peki na plinskem žaru, bi vam radi predstavili, zakaj je ravno plinski žar odlična izbira za domače žar mojstre. Ima namreč številne prednosti, ki vam bodo pripravo poletnih piknikov pošteno olajšale.

• Plinski žar se hitro zagreje, zato vam pri naslednjem pikniku ne bo potrebno čakati uro ali dlje, da se bo razplamtel plamen in ustvarila ravno prava žerjavica.
• Enostaven je za uporabo, saj za pripravo hrane ne potrebujete posebnega znanja uravnavanja ognja. Temperaturo enostavno prilagajate z obračanjem gumba.
• Hrana se na njem hitro speče.
• Čeprav je res, da žar na oglje lahko najlepše poskrbi za privlačno aromo dima, pa lahko z raznimi dodatki le-to poustvarite tudi pri peki na plinskem žaru. Več o tem, kako to doseči, vam bomo zaupali nekoliko kasneje. 
• Čeprav je plinski žar res nekoliko dražji, je peka na njem vseeno relativno ugodna, saj plinske jeklenke niso pretirano drage.
• Ker proizvaja mnogo manj dima, ga lahko brez slabe vesti uporabljate tudi na balkonu.
• Enostaven je za čiščenje.

Zdaj, ko veste, zakaj je peka na plinskem žaru odlična izbira tudi za vas, pa se lahko posvetimo nekaterim nasvetom zanjo, ki vam bodo delo zagotovo olajšali in vam pomagali do boljših rezultatov.

Najprej je zagotovo potrebno poskrbeti za varnost. Preden žar zaženete zato preverite, če kje uhaja plin. Pri tem si lahko znatno pomagate s tesnilnimi spreji, ki z mehurčki pokažejo ali kakšno tesnilo pušča. Namesto tega lahko uporabite tudi milni lug. V primeru, da se bodo pojavili mehurčki, žara ne uporabljajte, dokler ga ne boste popravili.

Potrebno je preveriti tudi plin v jeklenki, da vam ga med peko ne bi zmanjkalo. To lahko naredite enostavno tako, da jeklenko pred uporabo potežkate. V primeru, da se vam bo zdela sumljivo lahka, je to znak, da bo plina premalo.

Če žar deluje pravilno, je na vrsti drugi del priprave. Mnogi proizvajalci žarov priporočajo, da njegove rešetke pred prvo uporabo namastite z oljem. Rešetke boste tako po uporabi lažje očistili, pa tudi rjaveti bodo začele kasneje. A pozor, nikar ne uporabite preveč olja. Ta namreč z rešetk ne sme kapljati.

Prav tako je pametno, da pred prvo uporabo pustite žar nekaj časa prižgan, brez da bi nanj položili hrano. Tako boste poskrbeli, da bodo pogoreli vsi ostanki proizvodnje.

Preden se boste lotili dejanske peke, si pripravite tudi vse pripomočke za žar in peko , ki jih boste potrebovali. To je zagotovo komplet pribora za žar, s katerim boste med peko varneje in lažje prestavljali ter obračali hrano. Ne pozabite niti na rokavice za žar, s katerimi vam vročina ne bo prišla do živega prehitro. Prav pa vam bodo prišle tudi različne posodice za žar, v katerih boste lažje spekli, denimo, zelenjavo. Tako vam bodo vsi pripomočki na dosegu roke in žara ne boste puščali brez nadzora medtem, ko bi tekli ponje.

Prehranski strokovnjaki vse bolj opozarjajo na to, da pojemo preveč mesa. Po drugi strani pa so ribe premalokrat na našem jedilniku. Na plinskem žaru lahko spečete zelo okusne ribe. S peko rib na prostem pa se boste izognili tudi močnim vonjavam, ki lahko med peko nastanejo v stanovanju, zato le izkoristite prednosti peke rib na plinskem žaru in si pripravite zdrav in okusen obrok. 

Ko se boste lotili peke  rib poskrbite, da jih boste pred peko dobro pripravili. Očistite jih in popolnoma osušite. Ribe je najbolje peči pri približno 200 do 230 °C. Rešetke morajo biti pred tem popolnoma očiščene.

Ribo približno polovico časa peke pecite pri zaprtem pokrovu, nato ga odprite. Če je ne boste mogli brez težav odstraniti z rešetke, jo pustite, da se peče še kakšno minuto dlje.