Če želite, da bo vaša hrana okusna in zdrava, morate ob nakupu seta posode ali posameznih kosov vedno izbrati kakovostno posodo. Najboljša izbira so nereaktivni ali manj reaktivni materiali, ki med pripravo ne reagirajo s hrano. Takšna je, na primer,
emajlirana posoda, posoda iz visoko kakovostnega aluminija,
litega želez in podobno.
Prav od materiala je tudi odvisno ali boste v posodi, ki jo boste kupili, sploh lahko kuhali na vašem štedilniku. Pred nakupom torej preverite, če je set posode primeren za vaš štedilnik.