Kuhinjski noži

Kuhinjski noži so nepogrešljivi del kuhinjske opreme. S pravo izbiro si olajšamo pripravo jedi, skrajšamo čas kuhanja in poskrbimo za varnost, bolj enakomerni rezi pa lahko izboljšajo rezultat pri pripravi hrane. Pri izbiri moramo zato upoštevati:

• namen - ta določa vrsto kuhinjskega noža;
• material rezila in
• ergonomijo ročaja.

Rezilo iz kakovostnega materiala (pogosto je najboljša izbira nerjaveče jeklo) in dobro uravnotežen nož vam bosta znatno olajšala pripravo hrane, saj bo rezanje verjetno manj naporno in natančnejše. Poskrbeli boste za večjo varnost pri rezanju, saj bo nož težje zdrsnil, poškodbe bodo posledično manj verjetne. Pravilno izbrani in kvalitetni kuhinjski noži bodo ostali dlje časa ostri, njihova življenjska doba bo posledično verjetno daljša.

Kateri tipi kuhinjskih nožev so v kuhinji nepogrešljivi?

Na tržišču – tudi v naših poslovalnicah, boste našli širok nabor različnih kuhinjskih nožev. Pravi kuharski mojstri bodo najbrž potrebovali več tipov nožev, a vsaj nekateri noži naj bi se znašli v večini kuhinj. To so:

• klasični kuhinjski nož za večino rezanja in sekljanja,
• nož za kruh z nazobčanim rezilom,
• manjši nož za pripravo zelenjave in sadja ter natančna dela,
• po potrebi nekatere posebne vrste nožev, kot so filetirni, nož za šunko, sekač in podobno.

Klasični kuhinjski nož

Klasični kuhinjski nož je univerzalni nož, ki je uporaben za vse vrste rezanja in sekljanja. Njegovo rezilo je običajno dolgo od 15 do 30 cm in je masivnejši tip noža.

+ primeren za rezanje skoraj vseh vrst živil

- ni primeren za večje kose mesa, zamrznjene izdelke in posebne kuharske tehnike rezanja

Nož za kruh z nazobčanim rezilom

Nož za kruh ima ostre zobce, ki običajno zlahka prežagajo zunanji trši del kruha ali pekovskih peciv. Njegova dolžina je podobna, kot pri klasičnem kuhinjskem nožu, vendar je večkrat nekoliko lažji.

+ primeren je za rezanje kruha, pekovskih izdelkov, nekaterih vrst sadja, paradižnik

- ni najboljša izbira za meso, zamrznjene izdelke, ni primeren za prefinjene kuharske tehnike

Manjši nož za zelenjavo in sadje

Nož za zelenjavo in sadje je običajno manjši in krajši ter dokaj lahek. Njegovo rezilo je ravno in se zaključi s špico. Je priročen in enostaven za uporabo.

+ primeren je za rezanje in lupljenje večine zelenjave in sadja, zelišča, lahko ga uporabljamo za bolj natančna opravila

- ni primeren za rezanje večjih kosov mesa, suhomesnatih izdelkov, kruha in pekovskih izdelkov

Posebne vrste kuhinjskih nožev

Ljubitelji kulinarike bodo za svoje kulinarične mojstrovine verjetno potrebovali tudi posebne vrste kvalitetnih kuhinjskih nožev, kot so nož za filiranje, nož za šunko ali pršut, ki reže tanke rezine, sekača za večje kose mesa in druge vrste nožev.

Lesnina vas ne bo razočarala niti z izbiro posebnih vrst nožev, zato vas vabimo, da pregledate našo spletno stran ali nas obiščete v kateri od poslovalnic.

Kaj pa seti nožev?

Pri naših kupcih so seti kuhinjskih nožev zelo priljubljeni. Set kuhinjskih nožev je lahko namreč zelo praktična izbira, še posebej, če kuhinjo opremljate na novo. V setu najverjetneje dobite na enkrat večino nožev, ki jih boste potrebovali za kuhanje. Pogosto so shranjeni v posebnih stojalih, zato lahko hitro najdete tistega, ki ga potrebujete.

Res pa je, da so kompleksnejši seti kuhinjskih nožev morda sestavljeni tudi iz tistih tipov rezil, ki jih ne boste nikoli potrebovali. Če se boste torej odločili za nakup seta, razmislite o tem s koliko kosi ga dejansko potrebujete.

Najboljši kuhinjski noži so narejeni iz najboljših materialov

Kuhinjski noži so lahko narejeni iz različnih materialov. Vsak material prinaša prednosti in slabosti.

Kako poskrbeti za vzdrževanje kuhinjskih nožev?

Lahko imate še tako kakovostne kuhinjske nože, a če jih ne boste redno in pravilno vzdrževali, bo vse zaman.

Nožev ne perite v pomivalnem stroju, raje jih operite na roke in nato osušite s krpo. Če vrsta noža to dovoljuje, jih redno brusite, saj bodo tako ne le bolj ostri, ampak tudi varnejši. Topi noži lahko namreč hitro zdrsnejo iz roke. Nabrusite jih lahko kar doma, z brusilci za nože. Živila režite na deski za rezanje, kuhinjske nože pa varno shranite – najbolje v stojalu za nože, lahko tudi v prekatu za nože v kuhinjskem predalu.

Več o samih vrstah in sestavi nožev ter o ravnanju z njimi smo že pisali. Vabljeni k branju.

Kam po najboljše kuhinjske nože? V Lesnino!

V Lesnini vas čaka velik nabor kakovostnih in zelo raznolikih kuhinjskih nožev, ki so profesionalno zasnovani, zato bo kuhanje z njimi pravi užitek. Blagovna znamka Samura vas bo navdušila s kompromisom, ki ga je našla med japonsko tradicijo in evropskimi inovacijami. Vrhunski japonski noži so tako odlična izbira tudi za zahtevnejše uporabnike. Znotraj blagovne znamke boste našli zares raznolik nabor nožev.

Zelo dobre znamke kuhinjskih nožev so tudi WMF, Fiskar in Echtwer. Nekoliko cenejši blagovni znamki sta Justinus in Gefu. V Lesnini boste namreč našli kuhinjske nože v širokem cenovnem razponu. Vabljeni na splet in v naše poslovalnice.