Kateri plinski žar kupiti?

»Kateri plinski žar kupiti?« je vprašanje, ki glede na široko ponudbo na trgu ni tako redko. Da bi bila izbira lažja, smo v članku primerjali plinske žare po tipu, številu gorilnikov in sistemu peke, dotaknili smo se tudi materialov izdelave. Za piko na i pa smo z vami delili nekaj nasvetov o varnosti in vzdrževanju, zato bo odgovor po prebiranju besedila pravzaprav na dlani.

Na trgu je veliko različnih plinskih žarov, zato se pogosto pojavi vprašanje: kateri plinski žar kupiti? To je odvisno predvsem od vaših želja, potreb in znanja.

Plinski žar v zadnjih letih postaja vse bolj priljubljen, in to z dobrim razlogom. Priprava hrane je na plinskem žaru enostavna, praktičen je in enostaven za vzdrževanje. Zagreje se zelo hitro, zato se čas priprave hrane precej skrajša. Priprava je enostavna, saj se hrana speče hitro, obenem pa lahko z gumbi zlahka nadziramo temperaturo. Ker se ne dimi pretirano, lahko plinski žar uporabljamo tudi na balkonu. Prenosne modele lahko s seboj odnesemo celo na dopust. Zaradi enostavne uporabe, so plinski žari primerni za začetnike. Ker so na voljo tudi zahtevnejše različice z več gorilniki, pa se lahko s plinskim žarom zadovoljijo tudi pravi žar mojstri.

V članku smo se dotaknili različnih plinskih žarov in jih primerjali glede na materiale izdelave, število gorilnikov, način priprave hrane in njihov tip. Posledično bo po prebiranju tega članke odgovor na vprašanje: kateri plinski žar kupiti, enostaven. Dodatne informacije o drugih vrstah žarov pa lahko dobite tudi tukaj.

Glede na način uporabe poznamo namizne, prenosne in samostoječe plinske žare.

Na tržišču boste našli plinske žare za začetnike, brez veliko dodatkov in z enim ali dvema gorilnikoma, pa tudi zahtevnejše plinske žare z več gorilniki in različnimi dodatki. Kateri plinski žar kupiti je odvisno od tega, kakšne so vaše želje in potrebe.

Če ste začetnik ali pa boste žar uporabljali le občasno, izberite takšnega z enim ali dvema gorilnikoma. V primeru, da doma denimo nimate terase, a imate radi peko na žaru, vam predlagamo, da izberete namizni ali prenosni plinski žar. Takšen žar vam bo prišel prav tudi na balkonu ali na kampiranju. Če ste žar mojster in nameravate večkrat pripravljati tudi piknike za več ljudi, pa izberite samostoječi plinski žar z dvema ali več gorilniki. Tako boste lahko naenkrat spekli več hrane, predvsem pa boste lahko bolje nadzirali peko in ustvarili več temperaturnih con naenkrat. Prav vam bodo prišli tudi dodatki za peko na žaru. Denimo škatlica za sekance, s pomočjo katere boste dobili okus po dimu tudi v plinskem žaru, termometer za bolj natančno peko mesa in podobno.

Plinske žare je mogoče dobiti iz različnih materialov. Najpogostejša izbira sta lito železo in nerjaveče jeklo. Iz omenjenih materialov so lahko tako ohišje kot rešetke za peko.

Ko govorimo o ohišju, so litoželezni žari veliko bolj vzdržljivi in odporni na mehanske poškodbe. Zelo dobro akumulirajo toploto, njihova slabost pa je, da po nekem času običajno začnejo rjaveti. Posledično je njihovo vzdrževanje zahtevnejše.

Plinski žari z ohišjem iz nerjavečega jekla pa so lažji in bolj kompaktni ter odporni na rjavenje. Posledično lahko imajo daljšo življenjsko dobo in ne potrebujejo veliko vzdrževanja. Vseeno pa so manj odporni na mehanske poškodbe in slabše vzdržujejo toploto.

Ko govorimo o rešetkah za peko, so prednosti podobne. Posledično so rešetke iz litega železa odlične za peko mesa in pustijo na mesu tudi tako priljubljene sledi peke v obliki črt. Po drugi strani jih je potrebno bolj redno vzdrževati, čiščenje pa je zahtevnejše.

Rešetke za peko iz nerjavečega jekla pa ne potrebujejo posebnega vzdrževanja in so lažje za čiščenje. Obenem pa imajo manjšo zmožnost vzdrževanja toplote, zato je na njih težje speči hrano, ki potrebuje zelo visoko temperaturo peke.

Kljub temu, da za svoje delovanje vedno potrebujejo plin, plinski žari delujejo različno. Najpogostejša izbira so klasični plinski gorilniki, ki delujejo s pomočjo kovinskih cevi ali gorilnih palic z luknjami. Poznamo pa tudi infrardeče gorilnike, lava ali keramične kamne, keramične ali ploščate rešetke, t.i. sizzler plate in pica kamne.

Najboljši plinski žar je tisti, na katerem nam uspe pripraviti najboljšo hrano. Obstaja veliko dodatkov za žar, ki nam pri tem lahko pomagajo, nekateri med njimi pa so zares nepogrešljivi.

• Pokrov z vgrajenim termometrom bo poskrbel, da boste vedno vedeli na kakšni temperaturi je vaš plinski žar. Posledično boste hrano lažje spekli tako, kot je treba.
• Stranski gorilnik je lahko zelo uporaben. Med peko hrane lahko na njem pripravljate omako ali dodatke, služi lahko tudi kot odlagalna površina.
• Če boste svoj plinski žar opremili s posodo za lovljenje maščobe, boste vanjo ujeli tudi vse sokove, ki vam lahko služijo kot okusna polivka.
• Kolesa z zavoro bodo olajšala prestavljanje plinskega žara.
• Škatlica za sekance lahko poustvari tako priljubljeno aromo dima. Vanjo lahko dodate tudi različne sorte sekanca in se tako še dodatno poigrate z aromami.

Čeprav plinski žari veljajo za zelo varne, vseeno zahtevajo nekaj pozornosti. Žar vedno postavite stran od vnetljivih površin. Redno preverjajte, če ta dobro tesni in ga redno vzdržujte.

Enostaven test za tesnost plinske napeljave

Postavite plinski žar na mesto z dovolj svetlobe in z mešanico vode in mila v razmerju 80:20 poškropite ventil jeklenke, regulator in preklop cevi. Če napeljava kje pušča, boste tam zagledali mehurčke.

Pecite vedno na prostem. Plinski žar pa postavite na ravno površino, kjer bo lahko stabilno in varno stal.